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不銹鋼廚具耐用,跟這些有關
發布者:admin    日期:2020-08-05 15:36    閱讀(617)

如今,幾乎每家每戶的廚房中都會有一件,甚至是好幾件不銹鋼材質的廚具。人們總認為,這種材質的廚具是很耐用的,無論你怎么用都很難壞掉。實際上,它們也很“脆弱”。

不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金,再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素制成。其金屬性能良好,制成的器皿美觀耐用,最主要的是遇水不銹,因而,很多廚具都用不銹鋼制成。然而,不銹鋼廚具如果使用不當,重金屬元素就可能會在人體中慢慢“累積”,危害健康。

一、不銹鋼廚具使用禁忌

1.忌貯存過酸的食物

不銹鋼餐具不宜長時間盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜長時間盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”,使重金屬溶解釋出。

2.忌用強堿和強氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起“電化學反應”,從而侵蝕不銹鋼餐具,使其溶出有害元素。

3.忌煮煎中草藥

因為中草藥成分復雜,大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時,易與不銹鋼中某些成分起化學反應,使藥效下降。

4.不宜空燒

因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

5.劣質的不要購買

因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣,制作粗糙,可能含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

二、不銹鋼廚具如何清洗

許多家庭都會用到不銹鋼餐具,因為它相對于陶瓷類餐具要結實很多??墒怯镁昧酥?,就會失去當初漂亮的光澤,丟掉太可惜,繼續用又不放心,怎么辦呢?

小編告你一個清洗不銹鋼廚具的妙招:

1.擠滿1瓶蓋的洗潔精,再將瓶蓋中的洗潔精倒入空杯子中。

2.倒2瓶蓋的番茄醬,然后再將瓶蓋中的番茄醬倒入裝有洗潔精的杯子。

3.緊接著舀3瓶蓋的清水倒入杯子中。

4.將杯中注入物攪拌均勻,涂抹在餐具上,浸泡10分鐘。

5.再用刷子去刷,最后用清水沖洗干凈就OK啦。

三、不銹鋼廚具的清洗有講究

原因:番茄醬中的醋酸成分會和金屬發生化學反應,使得不銹鋼鍋具變得光亮如新。

溫馨提示:這個方法同樣適用于很臟很黑的其他材質的廚具哦。

四、不銹鋼廚具如何保養

要想讓不銹鋼廚具的使用壽命長,就得保養它,用老百姓的話講就是要“悠著點用”。

1.使用前,可在不銹鋼廚具的表面涂上一層薄薄的植物油,然后放在火上烘干,這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣,使用起來既容易清洗,又可以延長使用壽命。

2.千萬不要使用鋼絲球擦洗不銹鋼廚具,容易留下痕跡,損害廚具表面。應使用軟布或者購買專用的清潔劑。用后要及時清洗,否則不銹鋼廚具會暗淡、出現凹痕。

3.不能長時間用水浸泡不銹鋼廚具,否則會使廚具表面黯淡,沒有光澤。不銹鋼傳熱較快,所以不銹鋼鍋內放油之后不要使用猛火。

不銹鋼廚具要注意保養,才能長期光亮如

4.不銹鋼廚具用久了,會呈現咖啡色銹跡,是水中的礦物質經長時間凝集形成的物質。將少量白醋倒入不銹鋼鍋內搖勻,然后慢火燒開,銹跡就沒了,然后再用清洗劑洗凈。

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