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學校廚房設備最正確的安裝位置
發布者:admin    日期:2020-08-05 15:36    閱讀(494)

學校食堂廚房設備多種多樣,因此把如此多的設備安排到合適的位置,也是一件非??简炘O計的事情,而且這些安排同時滿足消防、衛生以及環評等部門的相關規定。

學校食堂廚房設備位置的安排就從廚房的布局、設備、廚具以及墻面和地面這幾個方面,讓我們為你簡單介紹一下。

學校食堂廚房設備布局設計必須滿足食材的處理流程:從儲存間運輸到粗加工后經過副食加工之后送到主食加工或涼菜進行加工,在到售飯間進行出售等。因此設備布局必須結構緊湊,減少操作距離,最好能共享垃圾的集中處理,提高處理效率;各工作流程必須符合順序,防治工作流程的交叉重疊及有回流的可能,設備放置要保持通道的暢通,因此分開各類的出入口。

學校食堂廚房設備注意事項,如以電為能源的設備安裝環境不能過于潮濕或者具有腐蝕性;以火烹飪的設備就不要在門或窗邊;燃氣設備使用要注意泄露問題等。功能相反的設備如加熱和制冷,必須分開放置。

因此為學校食堂廚房設備安排合適的位置是有很多規則及細節要注意的,這些在設計的時候就要留心的事項,詳細可以與詢問,將為你解決學校食堂廚房設備位置的所有問題。

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